Brownie

Este brownie faz sucesso por todos os sítios que passa e espero que também faça na vossa casa :D

Brownie servido com romã

Utensílios:

- Algum tipo de processador, triturador, liquidificadora para triturar as amêndoas;

- Uma taça;

- Balança de cozinha;

- Colher de pau ou "Salazar" (espátula);

- Forma rectangular baixa ou outra forma baixa;

- Forno.

Ingredientes:

- 100 gr - Amêndoa (triturada até ficar uma farinha grossa);

- 140 gr - Farinha de arroz;

- 1 colher de chá - Fermento;

- 250 gr - Açúcar mascavado (pode ser açúcar amarelo ou açúcar de coco);

- 4 unidades - Ovo (200 gr de ovo sem casca);

- 150 gr - Chocolate negro (se usarem chocolate de leite diminuam a quantidade de açúcar);

- 230 gr - Óleo de coco.

Como fazer:

1) Aquecer o forno a 180 graus (ou temperatura média para fornos mais simples) e se possível colocar calor por baixo e por cima ou ventoinha;

2) Derreter o chocolate e o óleo de coco em banho maria - tacho com água no fogão e uma taça por cima com os ingredientes (nunca deixar que a água entre na mistura do chocolate);

3) Triturar a amêndoa e no mesmo processador (se usarem) ou numa taça misturar a farinha de amêndoa (pode ter pedaços) + Farinha de arroz + Fermento + Açúcar;

4) Misturar os ovos ao preparado anterior até ficar uma massa homogénea;

5) Juntar o chocolate e óleo de coco derretidos e misturar rapidamente - cuidado porque o chocolate vai estar quente e não queremos cozinhar os ovos, a mistura tem que ser rápida;

6) Deitar a massa na forma previamente untada (com óleo e farinha de arroz) ou com papel vegetal e colocar no forno por 20 min. Deixar esfriar e retirar da forma.

Notas:

* Este brownie não é super barato porque estamos a usar farinha de arroz, amêndoa e óleo de coco que são ingredientes mais caros do que farinha de trigo e manteiga. De qualquer das formas acho que é uma receita super fácil de fazer, minimamente saudável e que podem cortar em fatias e congelar para comerem quando quiserem. NÃO DESPERDICEM!

* Podem dividir a receita para metade e fazer numa forma mais pequena.

* Este bronwie fica perfeito com um fio de manteiga de avelã e coco ou para os mais gulosos um fio de caramelo salgado.

Espero que gostem!

Ana Carmela